PAPAS ARRUGADAS AL HORNO

INGREDIENTES

INGREDIENTES	GRAMOS	UNIDAD	OBSERVACIONES
PAPAS CRIOLLAS BALIN	200	GR	DEBEN ESTAR HORNEADAS
TOCINETA HOT	30	GR	VER RECETA DE LA TOCINETA
MAYONESA PIMENTÓN	30	GR	VER RECETA DE LA MAYONESA
PANELA	2	GR
AGUA	3	ML
BROTES	1	GR

PROCEDIMIENTO

1. Saltear las papas ya horneadas en un sartén con la tocineta, la panela y agua.

2. Dejar reducir el líquido con la panela y papas en el sartén

3. Realizar el montaje de las papas balín en plato como esta en la foto.

4. Agregar la mayonesa de pimentón encima de las papas

5. Agregar la tocineta y el liquido de la mezcla dulce del sartén sobre ellas,

6. Terminar con el brote de temporada