ESTANDARIZACION DEL USO Y LAVADO DE LA PLANCHA

La plancha es un equipo que nos ayuda a la buena calidad de las proteínas y así poderle brindar al cliente un excelente producto y servio. A continuación damos las instrucciones para el  uso y lavado de la plancha

POLÍTICAS

1. La plancha se debe prender media hora antes de iniciar servicio, sea brunch o almuerzo.

2. Antes de empezar el servicio colocarle aceite y así evitar que el producto se pegue.

3. Se debe dividir en en 2 partes : 1 para hacer pollo y el resto de la plancha para las otras proteínas

4. Con la espatula sacar los residuos que queden adheridos a la plancha y si esta muy quemada , echar agua y con la espatula sacar todo lo que suelta

5. Despues de lavada colocarle aceite nuevamente

6. La plancha NO se apagara y lavara hasta que falte 30 minutos para cerrar servicio ,de esta manera vamos a garantizar una excelente calidad de proteínas siempre

7. Para el lavado de la plancha se hará con el desengrasaste alcalino , utilizando guantes , gafas de protección , recuerden que el auto cuidado es muy importante

8. Si en esa media hora  ingresa una proteína esta se debe hacer en sarten cuidando la calidad del producto, la buena calidad debe ser siempre no es solo cuando estamos  con salón full.