DIP DE ESPINACA & QUESO

INGREDIENTES

INGREDIENTES	GRAMOS	UNIDAD	OBSERVACIONES
QUESO MOZZARELLA	70 = 4 LONJAS	GR	4 LONJAS
QUESO CREMA	50	GR
CREMA DE LECHE	50	ML
ESPINACA	15	GR
PIMIENTA MOLIDA	1	GR
SAL	1	GR
NUEZ MOSCADA	1	GR

PROCEDIMIENTO

1. Colocamos 4 lonchas de queso mozzarella en una sartén.

2. Agregamos 50 gr de queso crema en la sartén.

3. Agregamos al sartén 50 ml de crema de leche.

4. Ponemos el sartén a temperatura media en el fogón, con todos los ingredientes anteriores para que tomen calor, se derritan y se integren formando una mezcla homogénea, cremosa y elástica con el queso mozzarella.

5. Cuando la mezcla este derretida y homogénea agregamos la nuez moscada 0,5 gr y la sal. Revolvemos bien hasta integrar todos los ingredientes.

6. Por último, agregamos la espinaca cortada en chifonade (julianas delgadas) al sartén, y mezclamos con los demás ingredientes hasta que toda la mezcla quede integrada, cremosa y se estire el queso mozzarella. En este punto llevamos a servir.

7. En este punto de cocción se sirve el Dip caliente en la cacerola o bowl que se tenga de menaje.