PROTOCOLO DE HOSTESS

Actualizado: 2 may

FUNCIONES DETALLADAS

Bienvenida y saludo: Buenos días /tardes/noches, Bienvenidos a mundo verde, ¿buscan mesa para cuantos?

Verificar si vienen con:

· Niños pequeños: Llevar mesa para bebes: la cual debe estar limpia, colores y hoja para pintar

· Mascotas: ubicar en zona petfriendly establecida por cc y entregar manual de comportamiento pet

· Adultos mayores: acompañarlos a la mesa, ayudarlos a sentar o ayudar con paquete

Antes de ingresar a los clientes, la mesa debe estar limpia y que no tenga restos de basuras o servilletas su alrededor (Los clientes no deben ingresar al restaurante por si solos sin ser recibidos. El ingreso tiene que ser un punto diferenciador de Mundo Verde)

Si los clientes van con maletas o paquetes, ayudarlos a llevar o si es necesario poner una silla adicional en mesa para que se acomoden y no dejar los bolsos en el piso.
Validar que la mesa no este coja, si es así, luego de sentarlos debe proceder a estabilizarla
Al entregar la carta se debe entregar a cada persona de la mesa, abierta en la sección que deseamos impulsar junto con la carta de coctelería

Si el cliente le hace alguna solicitud de pedido o requerimiento de manera prioritaria, entregue la solicitud o pedido al vendedor de la mesa
Al devolverse a la entrada debe verificar visualmente en el restaurante, disponibilidad de mesas vacías, para continuar ubicando de manera ordenada.

Recursos:

· Auricular y radio

· Letrero en el ingreso “espere su turno”

· Planilla de orden de ingreso

· Atril con cartas

· Contador de clientes

· Camisa o uniforme de color diferente

Físico:

· Simpática

· Empática

· Agradable a la vista, cara bonita, ojitos expresivos, uñas cortas, pero bien presentadas, maquillaje nude.

· Sonriente y activa.

· Cabello limpio y sin colores llamativos.