BURRATA MEDITERRÁNEA

INGREDIENTES

INGREDIENTES	GRAMOS	UNIDAD	OBSERVACIONES
BURRATA DE BÚFALA	160	GR	SON 2 BOLAS DE BURRATA
DURAZNO ROSTIZADO	30	GR	DEBE ESTAR ROSTIZADO PREVIAMENTE
MIEL PICANTE	20	GR
SEMILLA DE CALABAZA	5	GR
HOJA ALBAHACA	2	GR
SAL MARINA	1	GR

PROCEDIMIENTO

1. Romper las burratas. Conservando el nudo para decorar.

2. Rociar con las semillas de calabaza por toda la burrata

3. Ubicar los duraznos rostizados encima del alrededor de la burrata. Y el nudo en el centro del plato.

4. Ubicar las hojas de albahaca o brotes en su defecto terminar con la sal y pimienta.

5. Se lleva a la mesa con una canasta de pan de 2 tajadas de pan multiavena partidos a la mitad formando 4 pedazos.

6. En una jarrita agregamos la miel para que el cliente tenga la experiencia de bañar la burrata con la miel